Comment retirer une graine de cardamome d'une gousse

La cardamome est également connue scientifiquement sous le nom d'Elettaria cardamomum, c'est une plante herbacée. La plante de cardamome fait partie de la famille de la flore du gingembre. Les graines de cardamome sont utilisées comme saveur ajoutée à de nombreux plats et recettes à travers le monde. Les gousses de cardamome sont également broyées et utilisées dans les boissons et les repas.

Dans certaines recettes populaires, les gousses de cardamome sont également utilisées dans le thé, le curry et les cornichons.

Les graines de cardamome contiennent de l'huile qui s'évapore rapidement dès qu'elle est libérée des gousses de cardamome. Étant donné que l'huile de cardamome

Il est préférable de stocker ces gousses de cardamome dans un récipient de stockage étanche et hermétique.

Tout d'abord, lorsque vous obtenez des gousses de cardamome, vous devez les laisser sécher à l'extérieur au soleil, afin que presque toute l'humidité soit éliminée. Il est également possible d'utiliser un écran de séchage pour sécher votre cardamome, vous pouvez simplement placer des cardamomes fraîches sur une couche de l'écran de séchage et les mettre sous un ventilateur ou une pièce ventilée pendant un certain temps et elles seront séchées.

Une fois la cardamome séchée, vous pouvez retirer les graines des gousses de cardamome. Pour retirer les graines de cardamome des gousses de cardamome, placez les gousses de cardamome séchées dans un mortier et écrasez-les à l'aide d'une pierre solide ou d'un pilon. N'appuyez pas trop sur les gousses de cardamome en les écrasant au mortier, soyez doucement ou les graines seront également écrasées. Appuyez doucement sur les gousses avec un pilon pour libérer les graines de cardamome sans les casser.

La cardamome est une épice populaire utilisée dans de nombreuses recettes, y compris des plats salés et des produits de boulangerie sucrés. La saveur provient des graines trouvées à l'intérieur de la gousse, et retirer ces graines peut être un peu difficile. Mais avec les bonnes techniques, vous pouvez facilement retirer les graines des gousses de cardamome.

Étape 1 : Rassemblez vos fournitures

Avant de commencer à retirer les graines des gousses, rassemblez toutes les fournitures dont vous aurez besoin. Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé, d'une planche à découper et d'un bol pour recueillir les graines.

Étape 2 : Coupez les gousses

Utilisez votre couteau bien aiguisé pour ouvrir les gousses dans le sens de la longueur. Essayez de faire la coupe aussi propre que possible, car cela facilitera l'élimination des graines.

Étape 3 : Retirez les graines

Une fois les gousses ouvertes, utilisez vos doigts pour retirer délicatement les graines de l'intérieur. Les graines devraient sortir facilement, mais si elles sont coincées, utilisez votre couteau pour les retirer délicatement.

Étape 4 : Jeter les dosettes vides

Une fois toutes les graines retirées, jetez les gousses vides.

Étape 5 : Stockez les graines

Placez les graines dans un bol ou un récipient. Vous pouvez conserver les graines dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.

Conseils pour retirer les graines de cardamome

1. Si vous avez une grande quantité de gousses de cardamome dont vous devez retirer les graines, il peut être plus facile d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour écraser délicatement les gousses. Cela détachera les graines, ce qui les rendra plus faciles à enlever.

2. Pour retirer les graines d'un plus grand nombre de gousses, vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour broyer les gousses et libérer les graines.

3. Une autre méthode pour retirer les graines des gousses consiste à utiliser un robot culinaire. Placez simplement les gousses dans le robot culinaire et mixez jusqu'à ce que les graines soient libérées.

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Conclusion

Retirer les graines de cardamome des gousses est un processus simple qui ne nécessite que quelques fournitures et un peu de patience.

Avec les bonnes techniques, vous pouvez facilement extraire les graines savoureuses des gousses et les utiliser dans votre cuisine.

Que vous prépariez un plat salé ou une pâtisserie sucrée, la saveur fraîche de la cardamome ajoutera une touche gourmande à votre recette.

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